Care sunt cele 5 țări care produc cea mai mare cafea?

În timp ce unele dintre cele mai importante țări producătoare de cafea din lume sunt bine cunoscute, altele pot fi o surpriză. Peste 70 de țări produc cafea, dar cea mai mare parte a producției mondiale provine de la primii cinci producători: Brazilia, Vietnam, Columbia, Indonezia și Etiopia. Să ne uităm la caracteristicile celor mai mari producători de cafea din lume. 

1. Brasil

Producția de cafea a jucat un rol fundamental în dezvoltarea Braziliei și continuă să fie un motor al economiei țării. Planta a fost introdusă în Brazilia la începutul secolului al XVIII-lea de către coloniștii francezi. Odată cu creșterea popularității cafelei în rândul europenilor, Brazilia a devenit cel mai mare producător din lume în anii 1840 și a fost așa de atunci. Aproximativ 300.000 de ferme de cafea răspândite în peisajul brazilian. Potrivit Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite (USDA), Brazilia a produs 58 de milioane de pungi de cafea de 60 de kilograme în campania 2019-20, reprezentând mai mult de o treime din producția globală.

2. Vietnam

Relativ nou în comerțul internațional cu cafea, Vietnamul a devenit rapid unul dintre cei mai mari producători. În anii 1980, Partidul Comunist a făcut un mare pariu pe cafea, iar producția a crescut cu 20% până la 30% în fiecare an în anii 1990, transformând complet economia națiunii. Se preconizează că Vietnamul va produce 32,2 milioane de pungi de cafea de 60 de kilograme în 2019-2020, potrivit USDA. Vietnamul și-a găsit o nișă pe piața internațională concentrându-se în principal pe cerealele robusta mai puțin costisitoare. Boabele robuste pot avea până la de două ori mai multă cofeină decât boabele Arabica, dând cafelei un gust mai amar. Vietnamul este primul producător de cafea robusta din lume, cu peste 1% din producția globală.

3. Columbia

O campanie publicitară populară, cu un fermier de cafea fictiv pe nume Juan Valdez, a ajutat să marcheze Columbia drept una dintre cele mai faimoase națiuni producătoare de cafea. Columbia este renumită pentru cafeaua sa de calitate și se așteaptă să producă 14,3 milioane de pungi de cafea de 60 de kilograme. Timp de câțiva ani, începând cu 2008, culturile de cafea columbiene au fost afectate de o boală a frunzelor cunoscută sub numele de rugina cafelei. Producția a scăzut, dar și-a revenit de atunci, deoarece țara a înlocuit copacii cu soiuri rezistente la rugină. Columbia ocupă locul al doilea la producția de Arabica și milioane de oameni din întreaga lume preferă aroma sa netedă și echilibrată.

4. Indonezia

Locația și clima din Indonezia au ajutat-o ​​să devină al treilea cel mai mare producător de robusta din lume. Producția totală, inclusiv robusta și arabica, este de 10,7 milioane de saci de 60 de kilograme. În Indonezia, există 1,2 milioane de hectare de culturi de cafea; Fermele mici, independente, reprezintă marea majoritate a producției, fiecare deținând unul până la două hectare. Indonezia produce mai multe tipuri de cafele de specialitate foarte căutate, dintre care cea mai interesantă este Kopi Luwak. Colectate din fecalele civetelor asiatice de palmier, sâmburii au o aromă caracteristică și, de înțeles, unică. Procesul de colectare și recoltare a boabelor este destul de intens, iar rezultatul este unul dintre cele mai scumpe boabe de cafea din lume.

5. Etiopia

Etiopia a recâștigat locul 5 în campania 2018-2019 și a produs 7,3 milioane de saci de 60 de kilograme în campania 2019-2020, depășind cu puțin Honduras, care luase poziția din Etiopia în campania 2016-2017. Etiopia este cel mai mare producător de cafea din Africa și este de așteptat să continue să exporte cantități record, conform USDA.